深度解析医学证据，lxfs.net为你支撑决策 糖尿病是威胁全球公共卫生的慢性代谢疾病，据国际糖尿病联盟最新数据，2024 年全球成年糖尿病患者已达 5.89 亿，预计 2050 年将攀升至 8.53 亿。长期高血糖不仅扰乱糖脂代谢稳态，还会通过氧化应激、晚期糖基化终末产物蓄积、多元醇通路激活等机制，造成胰腺、肝脏、肾脏等多器官损伤，是全球致残致死的主要病因之一。链脲佐菌素（STZ）诱导的大鼠模型可特异性破坏胰岛 β 细胞，模拟人类糖尿病的病理生理特征，是评价天然产物降糖与器官保护活性的经典体内模型。 肉豆蔻（Myristica fragrans Houtt）是热带地区传统药食同源植物，其种皮肉豆蔻衣富含多酚、木脂素、挥发油等活性成分，既往研究已证实其具有抗氧化、α- 糖苷酶抑制等体外活性。但现有研究多采用甲醇、乙醇等有机溶剂提取，存在食品应用的安全局限性，关于肉豆蔻衣对糖尿病状态下血脂谱、肝肾功能及靶器官病理形态的影响，尚未有系统的体内研究报道。本研究旨在评价肉豆蔻衣水提物（ME）对正常及 STZ 诱导高血糖大鼠血清生化指标与组织病理的干预效果，为其开发为安全的功能食品原料提

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